#noticias || #gastronomia || “PORCHETTA CON CRESCIA: LA ALTERNATIVA GOURMET QUE GANA ESPACIO PARA NAVIDAD EN LIMA”
En el marco de las festividades navideñas, algunas familias limeñas están renovando sus menús tradicionales con propuestas gastronómicas distintas, como la porchetta con crescia, una preparación italiana artesanal que ha empezado a ganar presencia en la capital. Esta dupla culinaria, originaria de la región de Le Marche en Italia, fue incorporada por Valentini Caffé como una opción diferente para las celebraciones de fin de año, aportando sabores auténticos y un enfoque artesanal a la mesa navideña.
La porchetta es un plato clásico de la cocina italiana consistente en cerdo al horno sazonado con hierbas aromáticas, de textura jugosa y sabor intenso, mientras que la crescia es un pan artesanal elaborado con grasa de cerdo que destaca por su exterior crujiente y miga suave. Juntos conforman una alternativa que, según sus promotores, combina la calidez festiva con la tradición culinaria de Le Marche, pensada tanto para compartir en cenas familiares como para pedidos anticipados durante las fiestas.
Además de esta opción principal, Valentini Caffé ofrece otros productos italianos de temporada, como cornetto con pistacho y gelattos artesanales, complementando una carta que busca conectar con los sabores tradicionales italianos a través de elaboraciones hechas con dedicación y procesos artesanales disponibles en sus locales de Miraflores y Surco.
