#Noticias || #cultural || “RODRIGO FERNANDINI: LA COCINA PASÓ DE SER UN GUSTO A UNA MISIÓN QUE INSPIRA A OTROS”
El chef peruano Rodrigo Fernandini, conocido como “¡Buenazo!”, presentó su primer libro de cocina Mi historia en 100 recetas, donde recorre su vida desde su infancia en Chiclayo hasta su experiencia como cocinero privado y chef en Nueva York, a través de platos cargados de memoria y tradición.
En la entrevista, Fernandini explica que la cocina dejó de ser solo una pasión para convertirse en una misión personal. Señala que recibe mensajes de personas que, gracias a sus recetas, han cambiado hábitos alimenticios, iniciado estudios gastronómicos o revalorizado la cocina peruana en familia.
El chef sostiene que cada plato refleja su historia, marcada por esfuerzo, humildad y creatividad. Su objetivo es mostrar la riqueza de la gastronomía peruana sin perder sus raíces, y utilizar la cocina como una herramienta para inspirar, educar y fortalecer la identidad cultural.
