#gastronomia || Esta Navidad, la tendencia en la mesa familiar apuesta por volver a lo natural sin perder el sabor ni la tradición. Ingredientes como el aceite de oliva extra virgen y la sal de Maras se consolidan como aliados clave para preparar una cena festiva más ligera y equilibrada. Su versatilidad permite realzar carnes, guarniciones y ensaladas sin recurrir a excesos. “El aceite de oliva extra virgen y la sal de Maras potencian los sabores tradicionales y aportan bienestar”, señala Luis Pineda, representante de Santolivo Group, al destacar su uso en marinados, aderezos y toques finales.
A esta propuesta se suman hierbas aromáticas como romero y tomillo, cítricos como naranja o mandarina, frutos secos y frutas de estación, que aportan frescura, textura y dulzor natural. También ganan espacio opciones más livianas como la quínua para las guarniciones y el yogur natural para salsas suaves. Apostar por ingredientes nobles y de origen ancestral no solo transforma la cena navideña en una experiencia más saludable, sino que refuerza una forma de celebrar con equilibrio, sabor y autenticidad.
