#Arequipa || Hacienda del Abuelo, fundada en 1921 por don José Santos Zegarra Hinojosa, es una bodega arequipeña que mantiene viva la tradición familiar bajo la dirección de la tercera generación. La marca combina el legado histórico con técnicas modernas, apostando por la mejora de sus viñedos, la incorporación de equipos de vinificación y la recuperación de antiguas tinajas de arcilla. Sus viñedos, con más de 50 años de antigüedad, se asientan en suelos franco, arenosos, arcillosos y volcánicos, con riego por gravedad a partir de aguas de deshielo, lo que aporta un carácter singular a sus vinos.
La bodega practica una elaboración de mínima intervención, utilizando levaduras nativas y tinajas rescatadas de los siglos XVIII y XIX, hechas con arcilla de cerros cercanos, lo que refuerza su identidad histórica. Este malbec 100 por ciento del valle de Vítor, a 1,244 m s n m, presenta un color violeta vivo, aromas a pimiento morrón, fresas y frambuesas, que evolucionan a frutos secos, vainilla y tostados. En boca es de estructura media, mineral, con rica acidez y buen balance. Añejado 18 meses en barrica francesa y 7 meses en botella, es ideal para carnes rojas a la parrilla, pastas rellenas y quesos maduros.
