#Noticias || #gastronomia || “PERÚ RECONOCE OFICIALMENTE AL ‘WHISKEY ANDINO’ COMO NUEVA CATEGORÍA DE DESTILADO”
El Gobierno Peruano oficializó el reconocimiento del “Whiskey Andino” como una nueva categoría de destilado, distinguiendo a las bebidas elaboradas en zonas de gran altitud con insumos locales, especialmente granos andinos, que generan un perfil de sabor único influido por el clima de montaña. Este reconocimiento posiciona a esta categoría dentro del panorama internacional de whiskeys junto a otras consagradas como el escocés o el japonés, y contribuye a realzar la identidad de los productos peruanos en barras y cartas especializadas alrededor del mundo.
El proceso para la creación de esta categoría inició en 2022, cuando la Destilería Don Michael, creadora del reconocido Black Whiskey, presentó la propuesta técnica y conceptual que ahora fue validada oficialmente. El estándar contempla factores como la altitud de producción, el uso de insumos propios de los Andes y un perfil sensorial característico asociado al entorno andino, lo que le otorga una identidad diferenciada dentro del mercado de destilados.
Con este avance, el Whiskey Andino podrá ser promovido y comercializado más fácilmente en escenarios internacionales, facilitando su inclusión en cartas de bares, restaurantes y hoteles globales y promoviendo al Perú como productor de bebidas espirituosas de alta gama con raíces culturales andinas.
