#Noticias || #Economia || “LA CULTURA ALIMENTARIA INDÍGENA APARECE COMO RESPUESTA CLAVE A LA CRISIS NUTRICIONAL EN PERÚ”
Ante la creciente inseguridad alimentaria que afecta a más de 17 millones de peruanos, con índices alarmantes de desnutrición crónica infantil de 12,1 por ciento y anemia infantil de 43,7 por ciento, la recuperación y promoción de los sistemas alimentarios indígenas se perfila como una alternativa sostenible para enfrentar la crisis. Estas prácticas ancestrales ofrecen dietas más diversas y nutritivas, basadas en tubérculos, granos, legumbres y hortalizas adaptadas al territorio.
Organizaciones especializadas señalan que estos alimentos originarios son más resilientes ante alzas de precios y dificultades de abastecimiento, además de contrarrestar la expansión de productos ultraprocesados. Expertos proponen incluirlos en programas estatales de alimentación, como los desayunos escolares, y priorizar su compra a pequeños agricultores indígenas para garantizar un acceso más amplio a una nutrición adecuada.
